夏と言えば青！青いラベルに緑の瓶で涼しさ全快の奥播磨夏酒が入荷致しました！ 奥播磨らしいしっかりとしたボディ感で幅のある芳醇な米の甘みを感じた後、とびっきりのキレが気持ちがいい。 スッキリ辛口とは一線を画す、芳醇旨辛口！
おくはりま奥播磨 夏の芳醇超辛 純米吟醸
下村酒造店 / 兵庫2018.05.09
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甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度