天吹の生もとは酸味が特徴で飲み飽きしない酒質のお酒ですが「裏 生もと」は天吹の大吟醸を造るアベリア酵母が醸す吟醸香と、酒米雄町の旨み、生もと造りならではの酸味が絶妙にマッチした不思議なお酒に仕上がっています。 一度、はまるとなかなか抜け出せない新感覚のお酒です。 50%磨きのお米の芯だからこそ味わえる自然の甘さと、アベリアの花酵母が優雅で華やかな香りを表現しました。 新鮮な香りと味を表現するため 生 で出荷します。