福島県岩瀬郡天栄村は白河と郡山の中間辺りにある鏡石という無人駅より車で西に約２０分。見渡す限り田んぼで空の広い（笑）自然豊かな広い村、旨い米で有名な天栄村で酒を醸す小さな松崎酒造店。縁あってこだまでは平成２３年度から取扱いを開始した若き蔵元杜氏、松崎祐行くんが頑張ってます。

今年は諸事情により天栄村産１００％ではなく福島県産夢の香を使用。桃や梨を思わせる程よく豊かな香り、濃醇な米の旨味と穏やかな酸、喉を過ぎても残る品のある余韻。なんというか、上質な米ジュース（笑）透明感というよりジューシー系。

一般的なものとは方向性の違う濃醇旨口大吟醸ですが夢の香の特性を生かした廣戸川らしい出来栄えと思います。たとえ大吟醸でも米の旨味を楽しませたいという松崎杜氏の想い溢れる作品です。今期は雑味も少なくお楽しみいただけると思います。冷酒からお燗まで、ちょっと上質な肴と合わせたいね♪