横山五十 純米大吟醸 うすにごり 生

伊勢五本店伊勢五本店

よこやまごじゅう横山五十 純米大吟醸 うすにごり 生

重家酒造 / 長崎2018.04.10

横山五十は、長崎県は壱岐市にある「ちんぐ（麦焼酎）」等で知られる重家酒造が、かつて行っていた日本酒造りを復活させたいという願いから生まれました。 マスカットを思わせる果実香と、含んだ瞬間の優しい口当たり、上品でキレのある甘さが良く表現されています。ワイングラスで是非お楽しみ下さい。

特定名称
純米大吟醸
麹米
山田錦
麹米･精米歩合
50%
掛米
山田錦
掛米･精米歩合
50%
アルコール度
16

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口　　：0.2≦甘辛度
やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
辛口　　：甘辛度＜-0.2
濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗　　：濃淡度＜-1.0
やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
濃醇　　：-0.6≦濃淡度