柔らかでナチュラルな芳香、スッキリした飲み口から一転して濃醇な旨味が力強く広がります。笹の誉としては珍しくプラスの日本酒度ですがドライさはなく、むしろ旨味の強さが印象的。甘みと酸のキレイなバランスが袋吊るしならではの滑らかな酒質と相まってとてもまとまりの良い仕上がりです。爽やかさもありつつ、これからの季節に冷酒で飲むと気持ちのいいお酒です。

ささのほまれ笹の誉 純米吟醸 浜農場ひとごこち 生一本 別誂生 29BY
笹井酒造 / 長野2018.04.06
笹井酒造 / 長野2018.04.06
柔らかでナチュラルな芳香、スッキリした飲み口から一転して濃醇な旨味が力強く広がります。笹の誉としては珍しくプラスの日本酒度ですがドライさはなく、むしろ旨味の強さが印象的。甘みと酸のキレイなバランスが袋吊るしならではの滑らかな酒質と相まってとてもまとまりの良い仕上がりです。爽やかさもありつつ、これからの季節に冷酒で飲むと気持ちのいいお酒です。
生一本とは「純粋でまじりけのないこと」を笹井酒造では意味しています。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。