兵庫県淡路島にて古くから山廃酒を醸している、そんな都美人酒造に１９ＢＹから就任した若き山内杜氏の醸す山廃の魅力に魅せられたのが約４年前。かつては大量生産していた蔵で醸している、今は量より質の小さな造りの酒。

気になり蔵を訪ねること二回、派手さはないけれど彼の目指すじっくりした旨さと柔らかな熟成を伝えたくて一昨年より取扱いを開始しました。

今回はシュワシュワ活性にごり夏ver.の発売！かなり活性が強いので開栓はご注意ください。キメの細かい泡が口の中でプチプチ爽やかでとにかく元気！梨やリンゴ系の軽い芳香、甘味は意外にも控えめでドライなので（実は麹造りに秘密があります）とにかくおつまみとの相性は幅広く抜群です。スッキリした旨味とフレッシュな酸とキレのよさが最高。夏の海や陽射しを浴びながらのＢＢＱなどに、パーティなどでも盛り上がります。とにかく楽しく飲んでいただきたいお酒です♪