「夢の香」を突き詰める蔵元「松崎酒造」は、次のステージへ。

（松崎さんのコメント）天栄村産の夢の香が安定的かつ、量も確保できるようになった。そこで、天栄村産の夢の香で、表現できる味わいの幅を広げたい。もう一歩踏み込んでいきたい。その為には、いろいろな経験値を重ねたい。

晩稲（おくて）といわれる雄町ですから、夢の香の特性とはかなり違ってくると思います。 廣戸川の造る「雄町」がどんな仕上がりになっているのでしょうか。 秋には、火入れ「赤磐産」の販売も予定されているとか。楽しみです。

さらには、雄町で得られた経験値が、「天栄産　夢の香」でどう生かされるのか。深いですね。

かなり数は限られてしまいましたので、なるべくお早めのご来店お願いします。