40%高精米+香り系酵母で想像される方向の大吟醸ではなく「透明感のある品のよい超甘口」に挑戦し「prototype(試作品)」の名を冠したお酒です。豊かで甘い香り、そして口の中いっぱいに広がる果物のような深く綺麗な甘味は例年同様、いえいえ、さらに磨きがかかりました。目指した「透明感溢れる甘味」がよく表現され、とても甘いのに驚くほど軽くてクリアです。冷やして夏のロック酒にも、またお燗でゆっくり飲んでも楽しめる食中向け甘口酒です。

くろまつせんじょう黒松仙醸 純米大吟醸 原酒 prototype 29BY
仙醸 / 長野2018.04.02