柑橘系の穏やかな香り、スッキリした口当たりながらめっちゃドライな旨みが口の中で炸裂します。これは久しぶりに此君らしいキレッキレだぁ！（笑）まだまだ酒質が若く今は辛さが前面に出て（後口も辛い！笑）いるので脂の乗った魚のお刺身や天ぷらなどとの相性がいいと思いますが、５月を過ぎる頃にはバランスの取れた旨みに育って幅広いおつまみと合うようになると思います。まずは冷酒から常温で、お酒の成長を待ちながらゆっくり付き合ってみてください。