和食にならまずはこれ！とお勧めすることの多い僕の大好きなお酒、とにかく旨い辛口酒です。爽やかで程よい香り、スッキリしていますが線は細くなく、シャープでありながら柔らかな酸が支える太い旨みがあり、後口のキレに繋がります。リリース直後はやや若く辛さも前に出ますが夏に向けて柔らかな旨みがしっかり育ちます。お刺身や鶏肉料理などにはとにかく万能。食事の前半〜中盤に冷酒から常温で、夏を過ぎればお燗でも楽しめる実に優秀な辛口酒のひとつです。