かいうん開運純米無濾過生愛山

土井酒造場 / 静岡2018.03.20

芳醇でふくよかな口当たりながら、透明感のあるすっきりとキレの良い後味。上品な甘味のある愛山らしさと開運らしい爽やかさの絶妙なバランスが楽しめます。

特定名称: 純米酒

麹米: 愛山

麹米･精米歩合: 55%

掛米: 愛山

掛米･精米歩合: 55%

アルコール度: 17

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。: 甘口　　：0.2≦甘辛度; やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2; やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0; 辛口　　：甘辛度＜-0.2

濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。: 淡麗　　：濃淡度＜-1.0; やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8; やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6; 濃醇　　：-0.6≦濃淡度