豊かですが派手すぎない甘い吟醸香に、メロン系の香りを含んだジューシーで力強い米の旨みがガッツリ広がります。「濃さ」をテーマにしただけあって厚みのある旨みです。米の旨味をより強調するためにもち米を蒸し上げて熱々のままタンクに放り込む「もち米熱掛四段仕込み」のよさを十全に表現しており、甘いだけでなくキレもある、まさに「丸世らしい旨味」全開のお酒です。冷酒でもちろん、常温やお燗ではさらに厚みのある美味しさを楽しめるお酒です。