毎年春に出荷される来福季節商品の春「来福 さくら 純米生原酒」入荷致しました。桜の花から分離培養した酵母(花酵母)で造られた純米酒のうすにごり生原酒。華やかな香りとしっかりとした飲み応えでこれからのハレの日にピッタリの逸品です。1800ml、720ml共に桜色のボトルとラベルが目印です。
らいふく来福 純米 生酒 さくらの花酵母
来福酒造 / 茨城2018.03.05
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甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度