来福から春らしさ全開の新酒が入荷致しました！ さくらの花酵母を使用しており、さくらの花を連想させる心地よい香りがあり、米の旨味を感じながらスッキリとした酸味があり絶妙なバランスの仕上がりです。 男女問わず飲みやすいその味わいは、お花見の場をより一層楽しく演出してくれるはず！
らいふく来福 純米 生酒 さくらの花酵母
来福酒造 / 茨城2018.02.28
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甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度