愛媛県の東部、海に近い西条市で力強い酒を醸す武田酒造。24BYより杜氏を担当する息子の武田昇三くんを中心に数人で仕込む300石ほどの小さな蔵です。
出逢ってから4年くらいかな、建築畑出身で蔵に戻ってから杜氏について修行してきた武田くんが醸す酒に惚れ込んでから毎年の進化を見守って参りましたが、年々進化するそのパワフルな酒質に圧倒されて(笑)昨年9月よりついに取り扱いを開始しました。
今回発売のお酒はパイナップル系のほのかな香り、山廃ならではの力強い酸と甘味がしっかり広がります。熟した果実を思わせる酸が柔らかな米の旨みとバランスしてたまらーん♪どっしりしてはいるのですがあくまで「純米吟醸」を意識したキレイさ(軽さ)もあり、寝かせて厚みが出ても「重過ぎないバランス」が最大の魅力です。冷酒はもちろん、常温や熱めのお燗も素晴らしいこのお酒、武田くんらしさ全開のお酒です。