笑四季ファンには説明の必要がない、笑四季さんの代名詞貴醸酒モンスーン。 誕生から丸10年と節目の年を迎え、製造方法をゼロベースで見直し、装いも新たになりました。 バナナやマンゴーの様な南国果実様の芳香とこっくりとした濃厚な甘さが楽しめ、余韻が長い貴醸酒に仕上がっています。
えみしき笑四季 モンスーン 貴醸酒 吟吹雪 生酒
笑四季酒造 / 滋賀2018.02.21
プロが教える旬な日本酒
日本酒＆酒蔵データベースさけたん
- 特定名称
- その他
- 麹米
- 吟吹雪
- 麹米･精米歩合
- 50%
- 掛米
- 吟吹雪
- 掛米･精米歩合
- 50%
- アルコール度
- 17
- 酵母
- 協会10号
- 備考
酵母は協会10号の他に自社保存株を使用。
甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度