楯野川 たてにゃん vol.5 純米大吟醸

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たてのかわ楯野川 たてにゃん vol.5 純米大吟醸

楯の川酒造 / 山形2018.02.08

楯の川酒造のオリジナルキャラクター「たてにゃん」の純米大吟醸第5弾。 シリーズ初となるプリントボトルで登場です。 お魚をくわえて走るたてにゃんや、招き猫ポーズで佇むたてにゃんなど、色々なたてにゃんが散りばめられています。 たてにゃんの可愛らしい魅力を目いっぱい引き出したデザインです。

純米大吟醸ならではのフルーティーで綺麗な香り、優しく感じられる甘味と酸味が特徴で、「たてにゃん」をイメージした味わい。

よく冷やしてお飲み下さい。

特定名称
純米大吟醸
麹米・精米歩合
50%
掛米・精米歩合
50%
アルコール度
15
日本酒度
0
酸度
1.6
甘辛度(-0.3
辛口
濃淡度(0
淡麗

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度