七田の人気企画商品「七割五分磨き」シリーズの第2弾「雄町」が入荷致しました。七割五分磨きシリーズとは、玄米を25%磨き75%を残した状態で醸したお酒です。品質的に素晴らしくパワーのある酒米はあえて削らずに丁寧に醸すことでそのお米の良さを上品に引き出そうと挑戦したものです(山田錦、雄町、愛山、山田穂の4種)。雄町米の持つ優しい口当たりと生原酒独特の濃厚な味わいが共存した人気限定酒です。
しちだ七田 純米 無濾過生 七割五分磨き 雄町
天山酒造 / 佐賀2018.02.04
天山酒造 / 佐賀2018.02.04
七田の人気企画商品「七割五分磨き」シリーズの第2弾「雄町」が入荷致しました。七割五分磨きシリーズとは、玄米を25%磨き75%を残した状態で醸したお酒です。品質的に素晴らしくパワーのある酒米はあえて削らずに丁寧に醸すことでそのお米の良さを上品に引き出そうと挑戦したものです(山田錦、雄町、愛山、山田穂の4種)。雄町米の持つ優しい口当たりと生原酒独特の濃厚な味わいが共存した人気限定酒です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。