富久長の定番商品「純米吟醸 美穂(びほ)」この時期だけの直汲み生酒です。今年の造りの工夫もあって味わいありつつもアミノ酸を低く仕上げることで、軽やかな飲み心地にしあがりました。また直汲みですので、少しだけガス感が残り心地よい刺激です。今シーズンより麹米を山田錦に変更し精米歩合が10%上がりましたが価格据え置きです。
ふくちょう富久長 美穂(びほ) 純米吟醸 無濾過生原酒 直汲み
今田酒造本店 / 広島2018.01.24
今田酒造本店 / 広島2018.01.24
富久長の定番商品「純米吟醸 美穂(びほ)」この時期だけの直汲み生酒です。今年の造りの工夫もあって味わいありつつもアミノ酸を低く仕上げることで、軽やかな飲み心地にしあがりました。また直汲みですので、少しだけガス感が残り心地よい刺激です。今シーズンより麹米を山田錦に変更し精米歩合が10%上がりましたが価格据え置きです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。