プロが教える旬な日本酒
伊勢五本店
南酒造場 / 高知2018.01.21
ドライな酸味とすっきりとしたキレのある後口が特徴です。 日本酒度+8度の辛口。食中酒としても是非是非。
甘辛度と濃淡度とは
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。