上槽当日に瓶詰めされ、蔵出しされたフレッシュな純米大吟醸です。
6つの『無』、この酒にあり。 「無加圧採り」雑味や粗さを出すことなく 「無濾過」採れたそのままの 「無加水」濃厚な旨味を持つ原酒で 「泡を立て無い充填」自然な発泡感を残したまま 「無加熱」フレッシュな生酒として 新鮮味あふれる美味しさを「無我夢中」に追求しました。
楯の川酒造 / 山形2018.01.20
上槽当日に瓶詰めされ、蔵出しされたフレッシュな純米大吟醸です。
6つの『無』、この酒にあり。 「無加圧採り」雑味や粗さを出すことなく 「無濾過」採れたそのままの 「無加水」濃厚な旨味を持つ原酒で 「泡を立て無い充填」自然な発泡感を残したまま 「無加熱」フレッシュな生酒として 新鮮味あふれる美味しさを「無我夢中」に追求しました。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。