「手間を惜しまず」をモットーに普通酒から大吟醸までの全量「佐瀬式槽」を使用しています。 昨年度は岡山県産雄町でしたが今年は栃木県産強力100%で造りました。 生もと特有の香り、風味はやや控えめ。開封時は若干新酒特有の苦みがありますが、開封後から旨味のりが増します。 脂ののった刺身や焼き物と合わせてお楽しみ下さい。