Nature-H(ナチュルフ)は、「自然の素材や自然環境・時間が形成する美しさ」と「伝統の手づくりの美しさ」の融合を目指した日本酒シリーズです。 日本酒は、あくまでも自然の産物。 できるだけ自然に合った形、時間に沿った形で醸造し、人の手を加え過ぎることなく美しいものを追求したいという想いのもと、「Nature-H(ナチュルフ)」は誕生しました。

「Nature-H Kimoto(ナチュルフ キモト)は、無農薬・無化学肥料で育てた有機栽培米を、より自然でピュアな「生もと造り」で、丁寧に時間をかけて醸造されています。 人工の乳酸を添加するのではなく自然界に存在する乳酸菌を取り込むという、古来の日本酒の姿の一部を表現した作品です。

生もと造りならではの酸味を特徴としつつ、カドがなく柔らかでキレイな味わいで、楯の川酒造の日本酒らしさを表現したキモトです。