豊能梅のラインナップは酵母と酒米の組み合わせが色々と分けられています。掛け合わせの一覧表を見ているうちに、ひとつだけない組み合わせがありました。それがこの商品で、高知の酒米「吟の夢」と高知酵母「AC95」との組み合わせになります。 バナナやメロン、パッションフルーツの様な香り。飲み口に丸みがあり、みずみずしく爽快な味わいです。