梨や桃を思わせる華やかな香り、スッキリながらもジューシーな米の甘み、ほんの少しの微炭酸が軽さを演出しつつ、新酒ならではの苦味と共に旨みが広がります。今期は香り系酵母への変更によりフルーティさが増すと共に酸が優しくなり少し穏やかな印象になりましたが、本金らしいクリーミーな旨味もあり、和食はもちろんですが洋食系にも合わせたい仕上がり。毎年スペックを変えつつ模索しているこのお酒、今年はフルーティ＆ジューシー。まずは冷酒でどうぞ♪