都美人 純米 活性にごり 29BY

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みやこびじん都美人 純米 活性にごり 29BY

都美人酒造 / 兵庫2017.12.24

一昨年からスタートのシュワシュワ活性にごりの発売です。活性がそこそこ強いので特に720mlの開栓にはご注意ください。キメの細かい泡が口の中でプチプチ爽やか!梨やリンゴ系の軽い芳香、甘味は控えめでドライなのでおつまみとの相性は幅広く抜群です。スッキリした旨味が爽やかに広がりフレッシュな酸とキレのよさが最高です。BBQなどにも最高ですしパーティなどでも盛り上がります。いろいろなシチュエーションで楽しく飲んでいただきたいお酒です♪

特定名称
純米酒
麹米・精米歩合
70%
掛米・精米歩合
70%
アルコール度
15〜16
日本酒度
3.0
酸度
3.0
アミノ酸度
0.8
甘辛度(-2.2
辛口
濃淡度(2.5
濃醇

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度