雑味が少なく、旨みとのバランスの良いとされる中取り部分のみを詰めた火入れの無濾過の純米酒です。 蔵内で約10ヶ月じっくりと熟成させ、十分に味がのっています。 キレの良いキリッと締まった辛口。芯のしっかりとした米の旨味をご堪能頂けます。
みなみ南 純米 中取り 無濾過 火入れ 28BY
南酒造場 / 高知2017.12.22
南酒造場 / 高知2017.12.22
雑味が少なく、旨みとのバランスの良いとされる中取り部分のみを詰めた火入れの無濾過の純米酒です。 蔵内で約10ヶ月じっくりと熟成させ、十分に味がのっています。 キレの良いキリッと締まった辛口。芯のしっかりとした米の旨味をご堪能頂けます。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。