(蔵元コメント)大典白菊 純米吟醸五五シリーズは岡山のお米にこだわり全量県産米で仕込んでいます。岡山特産で全国生産量92%の酒造好適米「雄町」を蔵の井水と備中杜氏の技でお米の味わいを大切に醸しあげました。新酒らしいフレッシュな香りに、お米の旨味や甘み、酸のキレなど新酒の醍醐味を味わって頂ければ幸いに存じます。
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たいてんしらぎく大典白菊 純米吟醸酒 雄町五五 新酒 無濾過生酒
白菊酒造 / 岡山2017.12.21
白菊酒造 / 岡山2017.12.21
(蔵元コメント)大典白菊 純米吟醸五五シリーズは岡山のお米にこだわり全量県産米で仕込んでいます。岡山特産で全国生産量92%の酒造好適米「雄町」を蔵の井水と備中杜氏の技でお米の味わいを大切に醸しあげました。新酒らしいフレッシュな香りに、お米の旨味や甘み、酸のキレなど新酒の醍醐味を味わって頂ければ幸いに存じます。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。