4年ぶりに「Part-2」の発売です！生もと純米大吟醸・純米大吟醸・芳醇純米の「責め」部分を贅沢に採り、ブレンドした生原酒です。協会7号系のお酒を中心にブレンドされています。
しっかりとした奥行き・キレが良く美味しい酸味のあるお酒です。
後半の今年の酒の出来栄えが集約しているお酒です。Part-1との飲み比べがとても面白いです！
りゅうせい龍勢 純米 生原酒 番外品Part-2
藤井酒造 / 広島2017.05.08
プロが教える旬な日本酒
日本酒＆酒蔵データベースさけたん
- 特定名称
- 純米酒
- アルコール度
- 17
- 日本酒度
- 7
- 酸度
- 2.1
- 甘辛度（-1.5）
- 濃淡度（0.6）
甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度