十六代九郎右衛門 スノーウーマン 純米吟醸 活性にごり生原酒 29BY

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じゅうろくだいくろうえもん十六代九郎右衛門 スノーウーマン 純米吟醸 活性にごり生原酒 29BY

湯川酒造店 / 長野2017.12.16

「純米吟醸ひとごとち生原酒」の活性にごりです。鮮烈かつ穏やかな酸とよりジューシーな甘味、シュワッと舌をくすぐる微炭酸が爽快です。米の旨味を十全に味わえる、色気のある味わい。開けたては少しドライなニュアンスですが時間の経過と共にジューシーな酒質へと変化します。冷酒が基本ですがお燗（ぬる燗もよし、熱めもよし）も激ウマですのでお試しください♪

特定名称
純米吟醸
麹米
ひとごこち
麹米･精米歩合
55%
掛米
ひとごこち
掛米･精米歩合
55%
アルコール度
17
酵母
協会1901号

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口　　：0.2≦甘辛度
やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
辛口　　：甘辛度＜-0.2
濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗　　：濃淡度＜-1.0
やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
濃醇　　：-0.6≦濃淡度