陸奥八仙 夏どぶろっく 純米活性にごり酒

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むつはっせん陸奥八仙 夏どぶろっく 純米活性にごり酒

八戸酒造 / 青森2017.06.10

大人のカルピスソーダ! 活性にごりタイプの日本酒、夏バージョン「夏どぶろっく」です!

もろみの旨みを生かした濃厚まったり系な味わい。若干のピリピリとした刺激を受けますが、この刺激が濃厚な味わいのアクセントとなる、軽快なにごり酒!

※高温になると開栓時に中身が飛び出してしまいますので、開栓は必ず冷やした状態で、キャップをゆっくりと開けて下さい。

特定名称
純米酒
麹米
華吹雪
麹米・精米歩合
69%
掛米
華吹雪
掛米・精米歩合
69%
アルコール度
14
日本酒度
-9
酸度
1.3
備考

原料米は華吹雪のほかにまっしぐらを使用。

甘辛度(0.9
甘口
濃淡度(-0.2
淡麗

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度