福島県仁井田本家さんより「にいだしぜんしゅ しぼり 直汲み 純米生原酒」入荷致しました。発酵由来の炭酸ガスを含んだフレッシュなバナナ様香味がとろりとジューシーな自然酒のイメージを変え、自然酒の良さを残しながら甘みを抑え、生もと仕込みの酸が程よく米の旨味を引き立てています。槽口で直接瓶詰めしておりますので、口の中ではじけるフレッシュ感と美味しい甘みが絶品です。
にいだしぜんしゅにいだしぜんしゅ 生酛純米 しぼり 生
仁井田本家 / 福島2017.12.08
仁井田本家 / 福島2017.12.08
福島県仁井田本家さんより「にいだしぜんしゅ しぼり 直汲み 純米生原酒」入荷致しました。発酵由来の炭酸ガスを含んだフレッシュなバナナ様香味がとろりとジューシーな自然酒のイメージを変え、自然酒の良さを残しながら甘みを抑え、生もと仕込みの酸が程よく米の旨味を引き立てています。槽口で直接瓶詰めしておりますので、口の中ではじけるフレッシュ感と美味しい甘みが絶品です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。