原酒ながら15度のアルコール度数で仕上げられており、青リンゴを想わせる爽やかな香りとフレッシュな微発泡感が心地良し♪
穏やかな米の旨味とソフトで滑らかな酸味がバランス良く楽しめます。生酛ならではの程良い乳酸感も良い感じでコスパの良いお酒です。
ちちんぷいぷい智仁武勇 酵母無添加生酛 無濾過生原酒
武勇 / 茨城2022.06.06
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日本酒＆酒蔵データベースさけたん
- 特定名称
- その他
- 麹米･精米歩合
- 58%
- 掛米･精米歩合
- 65%
- アルコール度
- 15
- 酸度
- 1.6
- 備考
原料米は五百万石、吟のさと、山田錦の等外米。
甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度