AKABU AIR 純米 R3BY

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あかぶAKABU AIR 純米 R3BY

赤武酒造 / 岩手2022.04.16

空気の澄んだ清々しい空を表現した『AKABU(あかぶ)』の限定酒。爽やかな香り、水のように清らかで空気を飲み込むように体の中に浸透していきます。大空をイメージした空気のような日本酒。

アルコール12度、ワイン感覚でフレンチなど洋食にも合わせていただける食中酒です。

特定名称
純米酒
麹米
吟ぎんが
麹米･精米歩合
60%
掛米
吟ぎんが
掛米･精米歩合
60%
アルコール度
12

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口　　：0.2≦甘辛度
やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
辛口　　：甘辛度＜-0.2
濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗　　：濃淡度＜-1.0
やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
濃醇　　：-0.6≦濃淡度