広島雄町とニホンマサリを親とする酒米「こいおまち」を使用。雄町のような膨らみと春の陽気を思わせるイチゴの香りが特徴の春限定酒。
てんぽういち天寶一 華風車 純米 こいおまち
天寶一 / 広島2022.03.14
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日本酒＆酒蔵データベースさけたん
- 特定名称
- 純米酒
- 麹米
- こいおまち
- 麹米･精米歩合
- 55%
- 掛米
- こいおまち
- 掛米･精米歩合
- 60%
- アルコール度
- 16.5
- 日本酒度
- 5.0
- 酸度
- 1.6
- 酵母
- 6号系
- 甘辛度（-0.7）
- 濃淡度（-0.2）
甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度