五穀豊穣の願いを込め、よりお米の力を感じてもらうべく、今期は無濾過生原酒の「にごり酒」となって登場です。
トロリとした口当たりとスッキリとした甘味が特徴で、後味のキレの良さが自然と杯を進めさせる魅惑の逸品となっています。
かみこころ神心 豊醸祈願祭 純米吟醸 無濾過生原酒 にごり酒 中取り R3BY
嘉美心酒造 / 岡山2022.02.21
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日本酒＆酒蔵データベースさけたん
- 特定名称
- 純米吟醸
- 麹米
- アケボノ
- 麹米･精米歩合
- 58%
- 掛米
- アケボノ
- 掛米･精米歩合
- 58%
- アルコール度
- 15.5
- 日本酒度
- -3.0
- 酸度
- 1.6
- 酵母
- 協会901号
- 甘辛度（0）
- 濃淡度（0.1）
甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度