天吹 春色 純米大吟醸 R3BY

朝日屋酒店朝日屋酒店唎酒師

あまぶき天吹 春色 純米大吟醸 R3BY

天吹酒造 / 佐賀2022.02.14

色シリーズを通して表現している、華やかでフルーティでみずみずしい酒質で、爽やかな春の風をイメージして造られています！

季節商品なので売り切れの可能性もございます。

特定名称
純米大吟醸
麹米
日本晴
麹米･精米歩合
50%
掛米
日本晴
掛米･精米歩合
50%
アルコール度
16.5
日本酒度
-2.0
酸度
1.8
酵母
花酵母（オシロイバナ）
甘辛度（-0.3）
辛口
濃淡度（0.5）
淡麗

甘辛度と濃淡度とは

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口　　：0.2≦甘辛度
やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
辛口　　：甘辛度＜-0.2
濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗　　：濃淡度＜-1.0
やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
濃醇　　：-0.6≦濃淡度