星正宗 純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごり R3BY

朝日屋酒店朝日屋酒店唎酒師

ほしまさむね星正宗 純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごり R3BY

喜多の華酒造場 / 福島2022.01.31

去年、新商品として販売され、今回は第二弾です。

蔵の娘さんが農大生の頃に朝日屋酒店でバイトしてた事もありまして、喜多の華酒造さんが創業100周年記念と同時に、一緒に何かしようと言う事で、香りと旨味をMAX引き出して頂くようお願いしました。

ラベルはうちの店長キヨシがデザインしました! ラベルにはキヨシのシルエットが隠れているので是非探してみてください。

旨み、香りが強いのが好きな方には超オススメです。また、日本酒初心者でも飲みやすいので是非。

当店でしか販売しておりませんので売切れ御免。去年は即売れでしたので今年もすぐ売り切れるかもしれません。激ウマです!

特定名称
純米吟醸
麹米・精米歩合
50%
掛米・精米歩合
55%
アルコール度
16

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度