米は地元農家と密接な関係の下、時としては自ら田んぼに入り品質を確認しています。

創業時から当社の井戸に沸き続ける清冽な水は那須山系の伏流水です。鉄、マンガンなどを含まず、発酵の手助けとなるミネラル類を程よく含んだ軟水を使用し、のど越しの良い芳醇なお酒を造っています。