上川大雪酒造が、十勝の帯広畜産大学内に新設した「碧雲蔵(へきうんぐら)」で醸造した初の山廃仕込みの純米酒です。

日本最北の酒米産地 名寄(なよろ) で栽培された「彗星」を使用。冷涼な環境でありながら非常に高品質であり、その良質な米の味わいを最大限に引き出すために、あえて精米歩合80%にとどめました。

山廃もとの持つ旨味と酸味で「飲まさる」バランスを意識して作りました。常温やお燗で、柔らかな米の旨味をお楽しみください。