姿 アマビエラベル 浴衣すがた 特別純米 生 R2BY

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すがた姿 アマビエラベル 浴衣すがた 特別純米 生 R2BY

飯沼銘醸 / 栃木2021.06.18

北海道の酒造好適米「吟風(ぎんぷう)」を100%使用した特別純米の生酒「浴衣すがた」。昨年よりこの「アマビエラベル」が酒販店側で選択できるようになり、当店では今年もこちらをお願いしました。

香りと味のインパクトが強いいつもの姿ではなく、夏酒らしくやさしい味わいの食中酒タイプに仕上がっております。飲み終えた瓶、またはラベルをお守り替わりに飾ってください。

特定名称
特別純米酒
麹米
吟風
麹米・精米歩合
60%
掛米
吟風
掛米・精米歩合
60%
アルコール度
16.5
日本酒度
0
酸度
1.7
甘辛度(-0.4
辛口
濃淡度(0.2
淡麗

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度