地元奈良県産「露葉風」で初めて挑戦した低アルコール原酒。露葉風米の特徴(コクと力強い酸)を咀嚼し、低アルコール原酒として表現しました。
アルコール13度と低いため、これからの季節にもぴったりです。
香りはフレッシュで爽やかなラムネの様な吟醸香。軽快さの中に程よくボディ感があり、飲み口の良さだけではなく露葉風米ならではのコクと力強い酸をしっかりと残した味わいの純米吟醸です。
今西酒造 / 奈良2021.06.13
地元奈良県産「露葉風」で初めて挑戦した低アルコール原酒。露葉風米の特徴(コクと力強い酸)を咀嚼し、低アルコール原酒として表現しました。
アルコール13度と低いため、これからの季節にもぴったりです。
香りはフレッシュで爽やかなラムネの様な吟醸香。軽快さの中に程よくボディ感があり、飲み口の良さだけではなく露葉風米ならではのコクと力強い酸をしっかりと残した味わいの純米吟醸です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。