羽根屋 特別限定品 SHINE 無濾過生原酒 R2BY

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はねや羽根屋 特別限定品 SHINE 無濾過生原酒 R2BY

富美菊酒造 / 富山2021.06.12

(蔵元サイトより)「羽根屋 シャイン」は私たちを取り巻く状況、そして困難に直面している世界が燦々と降り注ぐ陽光に温かく包み込まれて幸せを感じるような、そんな時代が訪れる事を願って、そして飲む人の心を明るくするようなお酒をお届けさせて頂ければという思いを込めて命名いたしました。このお酒が、ひと時の癒しとなり、また明日への一歩を踏み出すためのお手伝いをさせて頂ける事を祈っております。皆様のご健康とご健勝を心からお祈り申し上げております。

特定名称
純米吟醸
麹米・精米歩合
60%
掛米・精米歩合
60%
アルコール度
13
備考

特定名称の記述はありませんが、純米吟醸の要件に該当するため、分類は純米吟醸にしております。

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度