兵庫県産の愛山を富士の天然水で醸した旦の山廃純米吟醸です。
極上の愛山を50%まで磨き上げ、山廃仕込み特有の酸味と米由来の旨味が口中に膨らみます。
愛山の芳醇濃厚な味わいを存分に引き出した上質な食中酒です。
IWC2018純米吟醸部門GOLDメダル、SAKEselection2018 純米吟醸部門プラチナ賞を獲得。
笹一酒造 / 山梨2021.05.06
兵庫県産の愛山を富士の天然水で醸した旦の山廃純米吟醸です。
極上の愛山を50%まで磨き上げ、山廃仕込み特有の酸味と米由来の旨味が口中に膨らみます。
愛山の芳醇濃厚な味わいを存分に引き出した上質な食中酒です。
IWC2018純米吟醸部門GOLDメダル、SAKEselection2018 純米吟醸部門プラチナ賞を獲得。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。