甘美な吟醸香がもたらす恍惚の佳酒、「赤い糸」シリーズ。
「赤い糸」は日本をはじめ、東アジアで広く信じられている伝説から、人との縁をより大切にしたいとの想いものせています。ラベルは、作家 河野愛さんによるもの。
今回は滋賀県産の吟吹雪×笑四季酒造所有の吟醸系酵母。艶やかに香る立香、極上の甘味と共に酸のキレも感じられる仕上がりです。
笑四季酒造 / 滋賀2021.05.05
甘美な吟醸香がもたらす恍惚の佳酒、「赤い糸」シリーズ。
「赤い糸」は日本をはじめ、東アジアで広く信じられている伝説から、人との縁をより大切にしたいとの想いものせています。ラベルは、作家 河野愛さんによるもの。
今回は滋賀県産の吟吹雪×笑四季酒造所有の吟醸系酵母。艶やかに香る立香、極上の甘味と共に酸のキレも感じられる仕上がりです。
特定名称の記述はありませんが、純米大吟醸の要件に該当するため、分類は純米大吟醸にしております。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。