『吟のさと』は、山田錦の酒米品質を保ちつつ栽培特性の向上を目指し開発された新品種の酒米で、本州の蔵元でも数件しか使用していない希少性のある酒米です。

綺麗な飲み口の後に米の旨味が感じられ、フレッシュでジューシーな味わい。甘すぎず、吟醸香も抑え気味、控えめなバランスが絶妙です。