「槽出あらばしり」は槽口から滴るしぼりたての原酒を滓引き前に速やかに瓶詰めする“おりがらみ”の生原酒です。
新鮮で独特な風味と米の旨味が凝縮した圧倒的な存在感、蔵の中でしか味わう事の出来ない槽口から出てきたままのこのお酒を通して、寒造りの最盛期にある酒蔵の息吹をお客様にお伝えいただきたいと願っております。
八百新酒造 / 山口2021.02.15
「槽出あらばしり」は槽口から滴るしぼりたての原酒を滓引き前に速やかに瓶詰めする“おりがらみ”の生原酒です。
新鮮で独特な風味と米の旨味が凝縮した圧倒的な存在感、蔵の中でしか味わう事の出来ない槽口から出てきたままのこのお酒を通して、寒造りの最盛期にある酒蔵の息吹をお客様にお伝えいただきたいと願っております。
原料米は山田錦、西都の雫。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。