しぼりたての爽やかさと引き締まった味わい、滓を絡める事でコクと旨味を出しています。
酸味とのバランスも良く後味もキレがあり、お刺身や魚介の蒸し物など海の幸との相性が◎
グッと冷して頂くのがオススメです。
小林酒造 / 北海道2021.01.22
しぼりたての爽やかさと引き締まった味わい、滓を絡める事でコクと旨味を出しています。
酸味とのバランスも良く後味もキレがあり、お刺身や魚介の蒸し物など海の幸との相性が◎
グッと冷して頂くのがオススメです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。