3年ぶりの発売となります「山本 フォレストグリーン」(当時の商品名は山本 美郷錦 純米吟醸)。美郷錦は山田錦と美山錦を掛け合わせた秋田県の酒造好適米で、栽培が難しく秋田県内でも生産者は10人もいない貴重なお米です。大潟村のバイク乗りで伝説のトライアンフを所有する山崎さんに栽培してもらってます。

ピュアブラックに比べやや穏やかな香りとまろやかに熟成した美郷錦の柔らかい味わいが見事にマッチした綺麗な純米吟醸に仕上がっております。