八海山のレギュラー商品として永年ご愛飲いただいてきた「吟醸」がこの度リニューアルし「大吟醸」に格上げされました（当店では取り扱い予定ありませんが純米吟醸も純米大吟醸になりました）。

この酒の為に選び抜いた山田錦と五百万石を45％まで精米し、すべて手作りの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した大吟醸。細かくまろやかで綺麗な味わいに、ほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てる少し高級な食中酒です。